Fiche technique de fabrication N°3852
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,423 €
Prix de revient TTC Total :
3,388€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 272,213 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,250 |
0,997 |
0,249 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,006 |
3,839 |
0,023 |
|
| levure de boulanger déshydratée |
sachet |
1,000 |
0,115 |
0,115 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,030 |
0,926 |
0,028 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,295 |
0,590 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,125 |
11,869 |
1,484 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,037 |
1,013 |
0,037 |
| Garniture |
| sucre vergeoise 358135 |
kg |
0,050 |
7,891 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,020 |
11,869 |
1,484 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,037 |
1,013 |
0,037 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
0,192 |
0,000 |
|
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