Fiche technique de fabrication N°3848
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
105,760 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
61 949,300 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Chorizo doux 225g Leclerc |
kg |
0,000 |
16,434 |
0,000 |
|
| Carré d'agneau 8 côtes |
kg |
0,000 |
36,406 |
0,000 |
|
| Epaule d'agneau désossée |
kg |
0,000 |
23,917 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
10,276 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
4,885 |
0,000 |
|
| Œufs |
pièce |
0,000 |
0,274 |
0,000 |
|
| Parmesan bloc |
kg |
0,000 |
31,861 |
0,000 |
|
| Asperges vertes |
Botte |
0,000 |
8,335 |
0,000 |
|
| Aubergines |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Carottes fanes |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Fenouil |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
| Persil plat |
botte |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
| Pommes de terre BF15 |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| abricots secs 301505 |
kg |
0,000 |
16,226 |
0,000 |
|
| Boulgour |
kg |
0,000 |
1,888 |
0,000 |
|
| Chapelure blanche |
kg |
0,000 |
3,091 |
0,000 |
|
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
5,254 |
0,000 |
|
| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
10,856 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
6,161 |
0,000 |
|
| jus agneau |
L |
0,000 |
0,715 |
0,000 |
|
| raisin de corinthe |
kg |
0,000 |
4,699 |
0,000 |
|
| Vinaigre de cidre 193429 |
l |
0,000 |
7,860 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,795 |
0,000 |
|
| Pate à filo |
pièce |
0,000 |
0,172 |
0,000 |
|
|
