Fiche technique de fabrication N°3818
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,134 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
787,031 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Velouté |
| Petits pois frais |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
7,202 |
0,000 |
| Finition |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
6,891 |
0,000 |
|
| farine t 55 |
kg |
0,000 |
0,822 |
0,000 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,000 |
0,485 |
0,000 |
| Ravioles |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
7,202 |
0,000 |
|
| chèvre frais |
kg |
0,000 |
9,450 |
0,000 |
|
| crème liquide 30%300827 |
L |
0,000 |
3,517 |
0,000 |
|
| pate a raviole 200gr 40f |
lot |
0,000 |
0,195 |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
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