80 Pommes duchesse

 

Fiche technique de fabrication N°3813

Pour Part(s)

Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 0,514 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 308,231 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Beurre 300782 kg 0,000 10,497 0,000
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000 0,192 0,000
Muscade Kg 0,000 10,339 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0,000 1,372 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation