Fiche technique de fabrication N°3804
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,715 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 510,105 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Velouté |
| Petits pois frais |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,000 |
0,485 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
6,277 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
0,926 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
6,891 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
| Gnocchis |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,312 |
0,000 |
|
| Ricotta x250 gr |
pièce |
0,000 |
5,920 |
0,000 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,997 |
0,000 |
| Tuile de parmesan |
| Parmesan bloc |
kg |
0,000 |
23,738 |
0,000 |
|
|
