Fiche technique de fabrication N°3798
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,016 €
Prix de revient TTC Total :
5,082€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 703,295 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Couverture noire amère 70% 247281 fleur de cao |
kg |
0,150 |
16,680 |
2,502 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,250 |
6,891 |
1,723 |
| Pâte à bombe |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,312 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
2,500 |
0,192 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,070 |
0,928 |
0,000 |
|
|
