Fiche technique de fabrication N°3798
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,040 €
Prix de revient TTC Total :
5,200€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 703,295 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Couverture noire amère 70% 247281 fleur de cao |
kg |
0,150 |
20,928 |
3,139 |
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| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,250 |
4,885 |
1,221 |
| Pâte à bombe |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,295 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
2,500 |
0,192 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,070 |
0,926 |
0,000 |
|
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