Fiche technique de fabrication N°3792
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,529 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 652,898 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pomme reinette |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
0,926 |
0,000 |
|
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
0,849 |
0,000 |
|
| calvados dénaturé 40° par 2l |
l |
0,000 |
13,476 |
0,000 |
|
| Bière 25cl blonde |
L |
0,000 |
3,319 |
0,000 |
| Pâte à frire |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
0,926 |
0,000 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,997 |
0,000 |
|
| Œufs |
pièce |
0,000 |
0,422 |
0,000 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
3,839 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
3,800 |
0,000 |
| Finition |
| sucre glace 822831 |
kg |
0,000 |
2,361 |
0,000 |
| Sauce abricot |
| Abricots au sirop 100466 |
4/4 |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
|
| Confiture d'abricots |
kg |
0,000 |
14,665 |
0,000 |
|
|
