Fiche technique de fabrication N°3791
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,323 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 068,431 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,965 |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
0,340 |
0,000 |
|
| Moutarde 300321 |
kg |
0,000 |
4,621 |
0,000 |
|
| Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
|
