Fiche technique de fabrication N°3788
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,600 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 067,949 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
10,497 |
0,000 |
|
| cognac dénaturé 40° par 2 litres |
l |
0,000 |
22,950 |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,965 |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
0,277 |
0,000 |
|
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