Fiche technique de fabrication N°3780
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,596 €
Prix de revient TTC Total :
4,772€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
396,278 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Oranges |
kg |
0,320 |
2,796 |
0,895 |
|
| Gingembre |
kg |
0,048 |
7,280 |
0,349 |
|
| Miel 473868 |
kg |
0,040 |
7,965 |
0,319 |
|
| Sauce soja |
l |
0,080 |
19,117 |
1,529 |
|
| Poivre de séchuan |
pm |
0,020 |
53,678 |
1,074 |
|
| Quatre épices |
kg |
0,008 |
0,000 |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,040 |
0,304 |
0,012 |
|
| Ketchup (flacon) |
Pm |
0,040 |
11,846 |
0,474 |
|
| Moutarde 300321 |
kg |
0,020 |
5,992 |
0,120 |
|
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