Fiche technique de fabrication N°3730
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,622 €
Prix de revient TTC Total :
4,979€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
474,077 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pralines roses |
kg |
0,160 |
10,609 |
1,697 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,024 |
0,926 |
0,022 |
|
| Stabilisant sorbet |
Kg |
0,004 |
22,949 |
0,092 |
|
| Trimoline |
kg |
0,032 |
10,139 |
0,324 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
6,400 |
0,192 |
1,229 |
|
| Lait en poudre |
kg |
0,032 |
8,567 |
0,274 |
|
| crème liquide 30%300827 |
L |
0,160 |
4,326 |
0,692 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,640 |
1,013 |
0,648 |
|
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