Fiche technique de fabrication N°3687
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,428 €
Prix de revient TTC Total :
3,427€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 875,173 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Citrons (kg) |
kg |
0,300 |
4,167 |
1,250 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
0,312 |
0,936 |
|
| crème liquide 30%300827 |
L |
0,105 |
3,517 |
0,369 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,230 |
0,965 |
0,222 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,180 |
0,997 |
0,179 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
1,000 |
0,101 |
0,101 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,060 |
6,161 |
0,370 |
|
|
