Fiche technique de fabrication N°3673
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,932 €
Prix de revient TTC Total :
11,179€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 501,011 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,900 |
4,326 |
3,893 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,087 |
1,066 |
0,093 |
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| Couverture ivoire blanc 35% 247417 |
kg |
0,315 |
20,254 |
6,380 |
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| Gélatine poudre (kg) |
kg |
0,008 |
22,169 |
0,166 |
|
| Glucose 301683 |
kg |
0,120 |
5,391 |
0,647 |
|
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