Fiche technique de fabrication N°3667
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,378 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 607,249 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,997 |
0,000 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
4,610 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,274 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
10,497 |
0,000 |
| Garniture |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
10,497 |
0,000 |
|
| lardon fumé |
kg |
0,000 |
10,930 |
0,000 |
|
| Emmental râpé |
kg |
0,000 |
7,649 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
0,192 |
0,000 |
| Appareil à crème prise |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,274 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
0,192 |
0,000 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
0,971 |
0,000 |
|
| crème liquide 30%300827 |
L |
0,000 |
4,326 |
0,000 |
|
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