Fiche technique de fabrication N°3657
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,464 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 934,853 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Crumble |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,774 |
0,000 |
|
| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,000 |
4,579 |
0,000 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,958 |
0,000 |
|
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
17,399 |
0,000 |
| Pâte à choux |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,774 |
0,000 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,958 |
0,000 |
|
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
17,399 |
0,000 |
|
| Eau |
l |
0,000 |
0,139 |
0,000 |
|
| Lait249447 |
l |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
|
| Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
0,185 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
| Crème pralinée |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,774 |
0,000 |
|
| Lait249447 |
l |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
|
| Maïzena 011692 |
kg |
0,000 |
9,147 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
0,192 |
0,000 |
|
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
0,071 |
0,000 |
|
| Praliné 301470 |
kg |
0,000 |
11,890 |
0,000 |
|
|
