Fiche technique de fabrication N°3642
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,361 €
Prix de revient TTC Total :
10,884€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 161,338 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,080 |
11,774 |
0,942 |
|
| oignon |
kg |
0,080 |
1,002 |
0,080 |
|
| Ail |
kg |
0,016 |
9,390 |
0,150 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
1,000 |
0,385 |
0,385 |
|
| paprika |
kg |
0,008 |
13,177 |
0,105 |
|
| spigol boite 100g |
boite |
0,001 |
32,705 |
0,026 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,080 |
2,520 |
0,202 |
|
| RIZ RISOTTO |
kg |
0,320 |
2,499 |
0,800 |
| Garniture |
| Beurre 300782 |
kg |
0,040 |
11,774 |
0,942 |
|
| Ail |
kg |
0,016 |
9,390 |
0,150 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,080 |
2,520 |
0,202 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,320 |
4,115 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,080 |
13,495 |
0,000 |
|
| moule corde |
kg |
0,800 |
3,851 |
0,000 |
|
| Petits pois congelés |
kg |
0,200 |
1,999 |
0,000 |
|
| Chorizo doux x 0.250 kg |
pièce |
0,080 |
16,176 |
0,000 |
|
| Sarriette |
botte |
0,200 |
1,002 |
0,000 |
|
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