Fiche technique de fabrication N°3617
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,425 €
Prix de revient TTC Total :
11,401€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 279,459 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,150 |
3,144 |
0,472 |
|
| rhum patissier |
L |
0,080 |
4,008 |
0,321 |
|
| Ananas frais |
Pièce |
2,000 |
3,007 |
6,014 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,120 |
10,276 |
1,233 |
|
| Gingembre |
kg |
0,050 |
7,280 |
0,364 |
|
| Jus d'ananas |
L |
0,250 |
0,871 |
0,218 |
| Crème |
| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,040 |
3,144 |
0,472 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,400 |
4,885 |
0,000 |
|
| Citron vert |
kg |
0,100 |
5,170 |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
L |
0,010 |
18,304 |
0,000 |
|
|
