Fiche technique de fabrication N°3611
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,919 €
Prix de revient TTC Total :
18,383€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
592,178 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Ail |
kg |
0,125 |
9,390 |
1,174 |
|
| Bouquet garni |
Unité |
2,500 |
1,002 |
2,505 |
|
| Carottes |
kg |
0,625 |
1,424 |
0,890 |
|
| Choux verts frisé |
kg |
2,500 |
3,060 |
7,650 |
|
| oignon |
kg |
0,500 |
1,002 |
0,501 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
2,500 |
0,485 |
1,213 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,375 |
11,869 |
4,451 |
|
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