Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
Crépine |
kg |
0,000 |
5,613 |
0,000 |
|
Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
15,361 |
0,000 |
|
filet de dinde |
kg |
0,000 |
10,708 |
0,000 |
|
Jambon de pays ( tranche) |
kg |
0,000 |
24,075 |
0,000 |
|
Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,774 |
0,000 |
|
Beurre demi-sel |
kg |
0,000 |
9,399 |
0,000 |
|
Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
3,821 |
0,000 |
|
emmental rapé 300542 |
kg |
0,000 |
6,414 |
0,000 |
|
Lait249447 |
l |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
|
Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
0,185 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
Choux rouges |
kg |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
|
Carottes fanes |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
oignon |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
Oignons rouges |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
Persil plat |
botte |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
Pommes rouges |
kg |
0,000 |
2,100 |
0,000 |
|
Sauge fraîche |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
agar agar 270gr 216160 |
kg |
0,000 |
126,600 |
0,000 |
|
abricots secs 301505 |
kg |
0,000 |
13,209 |
0,000 |
|
Amandes en poudre 401085 |
kg |
0,000 |
6,858 |
0,000 |
|
Biscuit rose de Reims |
kg |
0,000 |
18,450 |
0,000 |
|
Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
0,849 |
0,000 |
|
Chapelure blanche |
kg |
0,000 |
4,070 |
0,000 |
|
Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,958 |
0,000 |
|
Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
0,277 |
0,000 |
|
Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
0,071 |
0,000 |
|
Glucose 301683 |
kg |
0,000 |
6,647 |
0,000 |
|
Lentilles |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
0,167 |
0,000 |
|
Miel 473868 |
kg |
0,000 |
11,843 |
0,000 |
|
Nappage blond 301428 |
kg |
0,000 |
6,225 |
0,000 |
|
sucre glace 822831 |
kg |
0,000 |
4,800 |
0,000 |
|
Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
|
Trompettes de la mort sèches |
kg |
0,000 |
160,698 |
0,000 |
|
Vanille liquide |
L |
0,000 |
11,078 |
0,000 |
|
sucre vergeoise 358135 |
kg |
0,000 |
5,992 |
0,000 |
|
Vinaigre de xérès 489534 |
l |
0,000 |
6,678 |
0,000 |
|
Fèves pelées |
kg |
0,000 |
5,075 |
0,000 |
|
Purée pomme verte sucrée |
kg |
0,000 |
10,434 |
0,000 |
|
Bière 25cl blonde |
L |
0,000 |
0,803 |
0,000 |
|
Cidre Kerisac brut |
L |
0,000 |
2,476 |
0,000 |
|
Vin blanc de Bordeaux |
L |
0,000 |
5,120 |
0,000 |
|
sacs sous vide 30x40 226037 |
lot |
0,000 |
0,695 |
0,000 |
|
|