Fiche technique de fabrication N°3480
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,902 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 567,560 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| dorade |
kg |
0,000 |
14,717 |
0,000 |
| risotto epeautre |
| épeautre bio 531925 |
kg |
0,000 |
16,806 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Thym |
Pm |
0,000 |
0,897 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
7,202 |
0,000 |
| sauce morilles |
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
| Morilles sèches/500gr |
kg |
0,000 |
285,905 |
0,000 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,997 |
0,000 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,000 |
0,485 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
| |
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Parmesan râpé 0.500 kg |
Paquet |
0,000 |
0,076 |
0,000 |
|
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