Fiche technique de fabrication N°3435
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
3,902 €
Prix de revient TTC Total :
78,040€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 072,726 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| oignon |
kg |
4,000 |
1,002 |
4,008 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
2,000 |
11,869 |
23,738 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
1,250 |
6,891 |
8,614 |
|
| Parmesan râpé 0.500 kg |
Paquet |
250,000 |
0,044 |
11,036 |
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| Cerfeuil |
Botte |
1,250 |
1,002 |
1,253 |
|
| pâte fregola |
kg |
1,600 |
17,745 |
28,392 |
|
| Bouillon de légumes 301600 |
l |
5,000 |
0,200 |
1,000 |
|
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