Fiche technique de fabrication N°3435
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
3,855 €
Prix de revient TTC Total :
77,104€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 072,726 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
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| oignon |
kg |
4,000 |
1,530 |
6,120 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
2,000 |
10,276 |
20,552 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
1,250 |
4,885 |
6,106 |
|
| Parmesan râpé 0.500 kg |
Paquet |
250,000 |
0,055 |
13,652 |
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| Cerfeuil |
Botte |
1,250 |
1,002 |
1,253 |
|
| pâte fregola |
kg |
1,600 |
17,745 |
28,392 |
|
| Bouillon de légumes 301600 |
l |
5,000 |
0,206 |
1,030 |
|
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