Fiche technique de fabrication N°3387
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,956 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 230,871 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Sandre |
kg |
0,000 |
16,000 |
0,000 |
|
| Vin rouge de Bordeaux |
L |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
0,277 |
0,000 |
|
| Pommes de terre BF15 |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
18,436 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
6,277 |
0,000 |
|
|
