Fiche technique de fabrication N°3382
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
3,976 €
Prix de revient TTC Total :
159,045€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 148,752 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Poulet jaune fermier label de 1,4 kg |
kg |
12,000 |
8,113 |
97,356 |
|
| oignon |
kg |
2,000 |
1,002 |
2,004 |
|
| Ail |
kg |
0,050 |
9,390 |
0,470 |
|
| Poivrons verts |
kg |
1,000 |
4,115 |
4,115 |
|
| Carottes |
kg |
3,000 |
1,424 |
4,272 |
|
| Pommes de terre BF15 |
kg |
3,000 |
1,002 |
3,006 |
|
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,100 |
5,106 |
0,511 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
1,250 |
0,485 |
0,606 |
|
| Pâte à cacahuète |
kg |
2,000 |
21,727 |
43,454 |
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| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,100 |
3,800 |
0,380 |
| garniture |
| Riz long indica 300850 |
kg |
2,000 |
1,436 |
0,000 |
|
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