Samoussas à la viande hachée et aux petits légumes

 

Fiche technique de fabrication N°3245

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,350 €
Prix de revient TTC Total : 4,200€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 484,079 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Feuille de brick Pièce 6,000 0,188 1,128
Steaks hachés kg 0,150 14,559 2,184
Petits pois congelés kg 0,048 2,182 0,105
Tomates garniture kg 0,048 3,112 0,149
Ail kg 0,006 9,390 0,056
Coriandre fraîche Botte 0,075 1,002 0,075
Gingembre kg 0,006 7,280 0,044
Citron vert kg 0,036 5,170 0,186
Curry (kg) kg 0,012 6,963 0,084
Huile de tournesol 300004 l 0,030 2,451 0,074
Oeufs (jaunes) Pièce 0,600 0,192 0,115
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation