Fiche technique de fabrication N°3184
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,720 €
Prix de revient TTC Total :
45,758€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 154,235 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| poulet |
| Poulet jaune fermier label de 1,4 kg |
kg |
2,400 |
8,113 |
19,471 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,500 |
11,869 |
5,935 |
| pomme Anna |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
3,000 |
2,057 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,500 |
11,869 |
5,935 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,020 |
3,839 |
0,000 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,008 |
32,694 |
0,000 |
|
| Fonds d'artichauts congelés300442 |
kg |
0,800 |
9,885 |
0,000 |
|
|
