Fiche technique de fabrication N°3172
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,040 €
Prix de revient TTC Total :
4,159€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 054,097 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,125 |
0,997 |
0,125 |
|
| Levure de bière 42 g x 12 hirondelle |
kg |
0,012 |
0,690 |
0,008 |
|
| Eau |
l |
0,075 |
0,139 |
0,010 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,005 |
0,926 |
0,005 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,005 |
7,202 |
0,036 |
|
| Viande hachée de boeuf |
kg |
0,200 |
11,373 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,200 |
3,851 |
0,000 |
|
| Persil frisée botte |
Botte |
0,125 |
1,372 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,100 |
1,002 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,005 |
9,390 |
0,000 |
|
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,050 |
4,115 |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,050 |
4,009 |
0,000 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,050 |
4,115 |
0,000 |
|
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