Fiche technique de fabrication N°3113
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
15,504 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
17 317,342 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Carré d'agneau 8 côtes |
kg |
0,000 |
26,903 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Thym |
Pm |
0,000 |
0,897 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
| Topinambour |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
| mache |
barquette |
0,000 |
16,458 |
0,000 |
|
| Salsifis |
kg |
0,000 |
5,170 |
0,000 |
|
| Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
12,797 |
0,000 |
|
| Lait249447 |
l |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
|
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
3,821 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,520 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
| Persil plat botte |
Botte |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Pignons de pins 212745 |
kg |
0,000 |
74,900 |
0,000 |
|
| Chapelure blanche |
kg |
0,000 |
4,070 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,774 |
0,000 |
|
| Mascarpone 300718 |
kg |
0,000 |
10,803 |
0,000 |
|
| Huile de friture 301181 |
l |
0,000 |
3,209 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
2,680 |
0,000 |
|
| Moutarde 300321 |
kg |
0,000 |
4,379 |
0,000 |
|
|
