Fiche technique de fabrication N°3111
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,283 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 596,578 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Ris de veau |
kg |
0,000 |
32,568 |
0,000 |
|
| Langoustines fraîches (50g) |
pièce |
0,000 |
8,387 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,295 |
0,000 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
1,013 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
4,885 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
7,202 |
0,000 |
|
| piment d'espellette 50gr |
kg |
0,000 |
236,264 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
3,851 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
7,202 |
0,000 |
|
| cognac dénaturé 40° par 2 litres |
l |
0,000 |
22,950 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
|
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
5,106 |
0,000 |
|
| Morilles sèches/500gr |
kg |
0,000 |
285,905 |
0,000 |
|
| Raviole chinoise wonton 281489 250gr (40 pc env) |
paquet |
0,000 |
0,005 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
7,202 |
0,000 |
|
| Raviole chinoise wonton 281489 250gr (40 pc env) |
paquet |
0,000 |
0,005 |
0,000 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,997 |
0,000 |
|
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