Fiche technique de fabrication N°3109
Pour
Part(s)
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Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,475 €
Prix de revient TTC Total :
4,747€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 744,381 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Echalotes |
kg |
0,100 |
2,057 |
0,206 |
|
| Citronelle |
kg |
0,125 |
1,002 |
0,125 |
|
| Gingembre |
kg |
0,050 |
7,280 |
0,364 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,313 |
1,002 |
0,313 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,500 |
2,795 |
1,398 |
|
| Fenouil graine |
kg |
0,004 |
20,678 |
0,078 |
|
| Plaque de feuilletage (700g) |
Pièce |
0,313 |
3,901 |
1,219 |
|
| Carottes |
kg |
0,100 |
1,424 |
0,142 |
|
| Cébettes |
kg |
0,063 |
1,583 |
0,099 |
|
| Pois gourmands surgelés |
kg |
0,075 |
10,719 |
0,804 |
|
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