Fiche technique de fabrication N°3049
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,143 €
Prix de revient TTC Total :
11,426€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
944,868 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| BASE |
| amandes émondée294447 |
kg |
0,250 |
21,258 |
5,315 |
|
| Miel 473868 |
kg |
0,175 |
7,965 |
1,394 |
|
| Citron confit au sel 0.200 |
pièce |
0,188 |
3,690 |
0,692 |
|
| Oranges |
kg |
0,125 |
2,796 |
0,350 |
|
| cerises en sirop |
1 |
0,125 |
4,326 |
0,541 |
|
| Citron confit au sel 0.200 |
pièce |
0,188 |
3,690 |
0,692 |
|
| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,100 |
14,314 |
1,431 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,063 |
0,997 |
0,062 |
|
| Cannelle en poudre |
kg |
0,006 |
0,849 |
0,005 |
|
| Cacao poudre 961356 |
kg |
0,019 |
17,903 |
0,336 |
|
| Coriandre moulu |
Pm |
0,006 |
54,412 |
0,340 |
|
| Muscade |
Kg |
0,006 |
10,339 |
0,065 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,006 |
32,694 |
0,204 |
|
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