Fiche technique de fabrication N°3043
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,214 €
Prix de revient TTC Total :
22,139€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 536,529 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| pâte |
| Semoule de blé |
kg |
0,450 |
1,939 |
0,873 |
|
| Eau |
L |
0,200 |
0,000 |
0,000 |
| bouillon |
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
1,000 |
0,485 |
0,000 |
| garniture |
| Cébettes |
kg |
0,400 |
1,583 |
0,633 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,050 |
3,640 |
0,182 |
|
| Navets fanes |
kg |
1,000 |
3,007 |
3,007 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
10,497 |
1,575 |
|
| Parmesan bloc |
kg |
0,200 |
31,861 |
6,372 |
| economat |
| Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
10,497 |
1,575 |
|
| Pignons de pins 212745 |
kg |
0,200 |
37,189 |
7,438 |
|
|
