Fiche technique de fabrication N°3001
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,425 €
Prix de revient TTC Total :
8,492€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 560,488 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| kilo |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,875 |
0,939 |
0,822 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
9,267 |
1,390 |
|
| sucre cristal |
kg |
0,325 |
1,772 |
0,576 |
|
| Noix (cerneaux)300971 |
kg |
0,250 |
9,305 |
2,326 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,250 |
3,112 |
0,778 |
| litre |
| Lait249447 |
l |
0,750 |
0,876 |
0,000 |
|
| Crème double( épaisse)217051 |
l |
0,063 |
7,043 |
0,000 |
| piece |
| Oeufs 238896 |
pièce |
5,000 |
0,258 |
1,290 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
2,500 |
0,085 |
0,213 |
|
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