Fiche technique de fabrication N°3001
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,481 €
Prix de revient TTC Total :
9,611€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 560,488 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| kilo |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,875 |
0,997 |
0,872 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
10,497 |
1,575 |
|
| sucre cristal |
kg |
0,325 |
1,879 |
0,611 |
|
| Noix (cerneaux)300971 |
kg |
0,250 |
9,305 |
2,326 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,250 |
3,007 |
0,752 |
| litre |
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,750 |
1,013 |
0,000 |
|
| Crème double( épaisse) 30% |
l |
0,063 |
5,803 |
0,000 |
| piece |
| Œufs |
pièce |
5,000 |
0,422 |
2,110 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
2,500 |
0,097 |
0,243 |
|
|
