Fiche technique de fabrication N°2957
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,554 €
Prix de revient TTC Total :
20,430€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
813,480 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| BUN'S Jacquet 55gr |
pièce |
8,000 |
0,485 |
3,880 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,040 |
13,495 |
0,540 |
|
| Steaks hachés |
kg |
0,800 |
14,559 |
11,647 |
| garniture |
| cheddar 10 tranches |
kg |
0,144 |
12,770 |
0,000 |
|
| Concombres (pièce) |
Pièce |
0,080 |
1,583 |
0,000 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,200 |
2,585 |
0,000 |
|
| Ketchup (flacon) |
Pm |
0,080 |
9,790 |
0,000 |
|
| Laitue |
Pièce |
0,800 |
1,372 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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+ mayo si nécessaire |
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