Fiche technique de fabrication N°2861
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1 459,114 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
305 986,275 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| piece | ||||
| Bananes (kg) | kg | 0,000 | 2,057 | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| sucre buchettes | lot | 0,000 | 7,332 | 0,000 |
| sachet édulcorant | 1 | 0,000 | 5,127 | 0,000 |
| mini croissants 25 g x 120 | lot | 0,000 | 35,554 | 0,000 |
| mini pain chocolat pac 25 gr x160 | lot | 0,000 | 47,000 | 0,000 |
| Gin - Bro-Wenn | bouteille | 0,000 | 22,399 | 0,000 |
| Tequila CAMINO | L | 0,000 | 15,660 | 0,000 |
| Vodka Eristoff 70 cl | bouteille | 0,000 | 10,452 | 0,000 |
| curacao | bt | 0,000 | 21,840 | 0,000 |
| Crème de cacao brun | 75 | 0,000 | 11,628 | 0,000 |
| Cointreau | L | 0,000 | 18,799 | 0,000 |
| grand marnier cordon rouge | L | 0,000 | 21,499 | 0,000 |
| Malibu | L | 0,000 | 14,004 | 0,000 |
| Martini ROSSO | L | 0,000 | 7,770 | 0,000 |
| martini extra dry | L | 0,000 | 10,836 | 0,000 |
| Campari | L | 0,000 | 27,516 | 0,000 |
| Calvados d auge | L | 0,000 | 18,096 | 0,000 |
| Cognac Brugerolle | L | 0,000 | 19,890 | 0,000 |
| whisky william lawson 40° 70 cl | btl | 0,000 | 13,399 | 0,000 |
| Porto rouge ROZES | L | 0,000 | 8,372 | 0,000 |
| Rhum HAVANA CLUB | L | 0,000 | 13,939 | 0,000 |
| Rhum ST JAMES ambré | L | 0,000 | 13,230 | 0,000 |
| cerises à l'eau de vie | unité | 0,000 | 25,944 | 0,000 |
| sirop de sucre de canne | 1 | 0,000 | 1,760 | 0,000 |
| sirop giffard grenadine | L | 0,000 | 4,241 | 0,000 |
| sirop menthe verte Giffard | 1 | 0,000 | 3,809 | 0,000 |
| SCHWEPPES 25 cl | L | 0,000 | 0,603 | 0,000 |
| Oranges (kg) | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| angostura bitter | bouteille | 0,000 | 110,160 | 0,000 |
| Noix de muscade | Pm | 0,000 | 13,377 | 0,000 |
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,235 | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| litre | ||||
| Jus d'oranges | l | 0,000 | 0,775 | 0,000 |
| Glace vanille 488932 | l | 0,000 | 9,843 | 0,000 |
| rhum st james blanc 50% 70cl | bt | 0,000 | 11,700 | 0,000 |
| Rhum ST JAMES ambré | L | 0,000 | 13,230 | 0,000 |
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| Jus de pamplemousse | L | 0,000 | 2,415 | 0,000 |
| Jus d'oranges | l | 0,000 | 0,775 | 0,000 |
| jus d'ananas L | litre | 0,000 | 0,766 | 0,000 |
| Jus d'Orange | L | 0,000 | 1,074 | 0,000 |
| Jus de pamplemousse | L | 0,000 | 1,099 | 0,000 |
| Jus de pomme | L | 0,000 | 0,653 | 0,000 |
| Jus de raisin | L | 0,000 | 1,499 | 0,000 |
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Crème double( épaisse)217051 | l | 0,000 | 7,043 | 0,000 |
| kilo | ||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,656 | 0,000 |
| Raisins secs 302216 | kg | 0,000 | 3,988 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 9,267 | 0,000 |
| Citron vert | kg | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |