Fiche technique de fabrication N°2856
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,334 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 006,493 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Fonds |
| Fonds d'artichauts congelés300442 |
kg |
0,000 |
11,046 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,997 |
0,000 |
| Mornay |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
0,997 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
0,853 |
0,000 |
|
| Emmental râpé |
kg |
0,000 |
6,982 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
0,192 |
0,000 |
| Purée |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
| Base |
| Oeuf extra-frais |
pièce |
0,000 |
0,265 |
0,000 |
|
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