Fiche technique de fabrication N°2799
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
77,468 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
43 306,673 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
9,267 |
0,000 |
|
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,000 |
4,688 |
0,000 |
|
| Cailles fraîches |
kg |
0,000 |
15,287 |
0,000 |
|
| Ailerons de volaille |
kg |
0,000 |
4,320 |
0,000 |
|
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
18,779 |
0,000 |
|
| Crépine |
kg |
0,000 |
5,613 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Choux fleurs |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
| Navets longs |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
| Oranges |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| Chapelure brune |
kg |
0,000 |
8,071 |
0,000 |
|
| Feuille de brick |
Pièce |
0,000 |
0,181 |
0,000 |
|
| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
8,060 |
0,000 |
|
| Riz basmati |
kg |
0,000 |
3,568 |
0,000 |
|
| cognac dénaturé 40° par 2 litres |
l |
0,000 |
21,276 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,480 |
0,000 |
|
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