Pressé de tomate au chèvre et poivrons confits

 

Fiche technique de fabrication N°2642

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 5,666 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 829,866 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Tomates garniture kg 0,000 3,007 0,000
Poivrons rouges kg 0,000 4,115 0,000
Poivrons verts kg 0,000 4,115 0,000
Ail kg 0,000 8,335 0,000
Huile d'olives 300023 l 0,000 11,594 0,000
Huile d'olives 300023 l 0,000 11,594 0,000
Fromage de brebis kg 0,000 9,500 0,000
Ciboulette Botte 0,000 1,002 0,000
Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) l 0,000 4,688 0,000
Huile d'olives 300023 l 0,000 11,594 0,000
Tomates cerise barquette de 0.250 kg 0,000 9,390 0,000
Basilic Botte 0,000 1,002 0,000
Vinaigre balsamique 873244 l 0,000 12,533 0,000
Olives noires dénoyautées (4/4)300765 kg 0,000 3,396 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation