Fiche technique de fabrication N°2581
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
3,627 €
Prix de revient TTC Total :
29,014€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 564,081 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Suprême de poulet pièce de 0.250 kg |
kg |
2,000 |
12,080 |
24,160 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,100 |
2,795 |
0,280 |
|
| oignon |
kg |
0,100 |
1,530 |
0,153 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,120 |
4,115 |
0,494 |
|
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,120 |
5,170 |
0,620 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,100 |
3,112 |
0,311 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,100 |
0,485 |
0,049 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,050 |
6,161 |
0,308 |
| mini ratatouille |
| oignon |
kg |
0,150 |
1,530 |
0,153 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,150 |
4,115 |
0,494 |
|
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,150 |
5,170 |
0,620 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,040 |
6,161 |
0,308 |
|
| Courgettes |
kg |
0,100 |
3,112 |
0,000 |
|
| Aubergines |
kg |
0,150 |
3,060 |
0,000 |
|
| Thym |
Pm |
0,001 |
0,897 |
0,000 |
|
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