SALADE PAYSANNE

 

Fiche technique de fabrication N°2560

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 5,689 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 297,110 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
BASE
Mesclun barq 0.250gr kg 0,000 6,858 0,000
Noix (cerneaux)300971 kg 0,000 9,305 0,000
Raisins secs 302216 kg 0,000 3,988 0,000
Chèvre de la région Pièce 0,000 17,260 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation