Fiche technique de fabrication N°2551
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
54,190 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
40 167,630 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| Crevettes roses cuites |
kg |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
|
| Gambas 16/20 au kg |
boite |
0,000 |
15,495 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Persil frisée botte |
Botte |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Anchois à l'huile 087155 |
kg |
0,000 |
45,365 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
| vin rouge 211413 |
L |
0,000 |
3,637 |
0,000 |
|
| Fond brun clair |
l |
0,000 |
0,602 |
0,000 |
|
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