Fiche technique de fabrication N°2235
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
466,241 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
559 546,218 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Paleron limousin 257602 transgourmet |
kg |
0,000 |
13,493 |
0,000 |
|
| Gîte de Boeuf |
kg |
0,000 |
18,012 |
0,000 |
|
| Poitrine salée |
kg |
0,000 |
12,448 |
0,000 |
|
| Pain d'épice tranche 500g 239316 |
kg |
0,000 |
8,187 |
0,000 |
|
| sucre vergeoise 358135 |
kg |
0,000 |
7,891 |
0,000 |
|
| Vinaigre de vin rouge300734 |
l |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
| Spéculoos |
kg |
0,000 |
2,939 |
0,000 |
|
| Brioche |
kg |
0,000 |
4,135 |
0,000 |
|
| Poires |
kg |
0,000 |
3,904 |
0,000 |
|
| boule de campagne tranchée - pain batard |
pièce |
0,000 |
1,737 |
0,000 |
|
| Jambon blanc |
kg |
0,000 |
16,646 |
0,000 |
|
| Maroilles 0.750 kg |
Pièce |
0,000 |
20,579 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
3,240 |
0,000 |
|
| Moutarde 300321 |
kg |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
|
| Rouelle de porc |
kg |
0,000 |
10,223 |
0,000 |
|
| Jarret de porc sans os |
kg |
0,000 |
7,273 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
3,240 |
0,000 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,000 |
0,485 |
0,000 |
|
| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
7,965 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| Navets longs |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| Lotte |
kg |
0,000 |
22,419 |
0,000 |
|
| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
5,011 |
0,000 |
|
| Coques |
kg |
0,000 |
11,552 |
0,000 |
|
| Crevettes roses décortiquées |
Kg |
0,000 |
12,238 |
0,000 |
|
| Crème double( épaisse) 30% |
l |
0,000 |
5,803 |
0,000 |
|
| Macreuse |
kg |
0,000 |
4,899 |
0,000 |
|
|
