Fiche technique de fabrication N°2196
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,140 €
Prix de revient TTC Total :
124,189€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 237,923 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
4,500 |
2,057 |
9,257 |
|
| Echine de porc |
Kg |
3,000 |
8,489 |
25,467 |
|
| Epaule d'agneau désossée |
kg |
1,500 |
21,902 |
32,853 |
|
| Gîte de Boeuf |
kg |
1,500 |
18,012 |
27,018 |
|
| Pied de porc |
kg |
3,000 |
3,086 |
9,258 |
|
| oignon |
kg |
0,900 |
1,372 |
1,235 |
|
| Carottes |
kg |
0,900 |
1,372 |
1,235 |
|
| Poireaux |
kg |
0,600 |
3,640 |
2,184 |
|
| Riesling |
L |
2,250 |
6,970 |
15,683 |
|
|
