Fiche technique de fabrication N°2196
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
4,055 €
Prix de revient TTC Total :
121,640€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 237,923 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
4,500 |
2,057 |
9,257 |
|
| Echine de porc |
Kg |
3,000 |
8,367 |
25,101 |
|
| Epaule d'agneau désossée |
kg |
1,500 |
21,902 |
32,853 |
|
| Gîte de Boeuf |
kg |
1,500 |
18,012 |
27,018 |
|
| Pied de porc |
kg |
3,000 |
3,086 |
9,258 |
|
| oignon |
kg |
0,900 |
1,002 |
0,902 |
|
| Carottes |
kg |
0,900 |
1,424 |
1,282 |
|
| Poireaux |
kg |
0,600 |
3,640 |
2,184 |
|
| Riesling |
L |
2,250 |
6,127 |
13,786 |
|
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