Fiche technique de fabrication N°2196
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,600 €
Prix de revient TTC Total :
138,002€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 237,923 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
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| Pomme de terre Charlotte |
kg |
4,500 |
1,741 |
7,835 |
|
| Echine de porc |
Kg |
3,000 |
8,335 |
25,005 |
|
| Epaule d'agneau désossée |
kg |
1,500 |
23,917 |
35,876 |
|
| Gîte de Boeuf |
kg |
1,500 |
18,012 |
27,018 |
|
| Pied de porc |
kg |
3,000 |
3,086 |
9,258 |
|
| oignon |
kg |
0,900 |
1,530 |
1,377 |
|
| Carottes |
kg |
0,900 |
1,424 |
1,282 |
|
| Poireaux |
kg |
0,600 |
3,112 |
1,867 |
|
| Riesling |
L |
2,250 |
12,660 |
28,485 |
|
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