Fiche technique de fabrication N°2164
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,458 €
Prix de revient TTC Total :
35,664€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 343,652 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Raies |
kg |
1,200 |
14,717 |
17,660 |
|
| Mesclun barq 0.250gr |
1 |
0,500 |
8,229 |
4,115 |
|
| Oranges (kg) |
kg |
4,000 |
3,007 |
12,028 |
|
| Pamplemousse rose |
pièce |
1,000 |
0,791 |
0,791 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,100 |
3,640 |
0,364 |
|
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,300 |
1,518 |
0,455 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,250 |
1,002 |
0,251 |
|
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