Fiche technique de fabrication N°2148
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,014 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 102,224 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Langoustines fraîches (80 g) |
kg |
0,000 |
12,133 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| Artichauts pièce |
Pièce |
0,000 |
2,427 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
| Bouillon |
| Coriandre fraîche |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Eau |
l |
0,000 |
0,139 |
0,000 |
|
| Coriandre graine |
kg |
0,000 |
37,613 |
0,000 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
3,839 |
0,000 |
|
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