Fiche technique de fabrication N°2072
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,597 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 288,794 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Lait249447 |
l |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
|
| Vanille gousse |
pièce |
0,000 |
2,459 |
0,000 |
|
| Riz long indica 300850 |
kg |
0,000 |
1,315 |
0,000 |
| autres |
| Lait249447 |
l |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
|
| Vanille gousse |
pièce |
0,000 |
2,459 |
0,000 |
|
| Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
0,185 |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
|
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
0,071 |
0,000 |
|
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
3,821 |
0,000 |
|
| Fruits confits en morceaux(cubes) |
kg |
0,000 |
11,067 |
0,000 |
|
| Kirsch |
L |
0,000 |
19,990 |
0,000 |
| chemiser |
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
0,071 |
0,000 |
|
| Gelée de groseille |
kg |
0,000 |
3,648 |
0,000 |
| coulis |
| Framboises congelées302433 |
kg |
0,000 |
8,524 |
0,000 |
|
| sucre glace 822831 |
kg |
0,000 |
4,800 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
| garniture |
| Ananas frais |
Pièce |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
|
|
