Fiche technique de fabrication N°2068
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
3,587 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 389,321 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
14,665 |
0,000 |
|
| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
7,965 |
0,000 |
|
| Quatre épices |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Sauce |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
4,885 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
4,950 |
0,000 |
|
| Anis étoilé |
Pièce |
0,000 |
0,006 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
0,277 |
0,000 |
|
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