Granité au cidre granny smith

 

Fiche technique de fabrication N°2047

Pour Part(s)

Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 0,577 €
Prix de revient TTC Total : 4,614€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 991,008 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
base
Cidre Kerisac brut L 1,000 2,506 2,506
Pommes Granny kg 0,500 3,112 1,556
Sucre semoule 302223 kg 0,080 0,926 0,074
Miel 473868 kg 0,060 7,965 0,478
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation