Fiche technique de fabrication N°2041
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,238 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
700,351 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Cuisses de poulets |
kg |
0,000 |
5,203 |
0,000 |
|
| Ecrevisses |
kg |
0,000 |
7,237 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
13,071 |
0,000 |
| jus écrevisse |
| Ecrevisses |
kg |
0,000 |
7,237 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
13,071 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
2,949 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,480 |
0,000 |
|
| Cognac Brugerolle |
L |
0,000 |
19,890 |
0,000 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,000 |
0,397 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,335 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Unité |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
|
