Fiche technique de fabrication N°2038
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,327 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 791,102 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,232 |
0,000 |
|
Farine t45 |
kg |
0,000 |
1,255 |
0,000 |
|
Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
2,099 |
0,000 |
|
Chapelure brune |
kg |
0,000 |
8,071 |
0,000 |
polenta |
Polenta |
kg |
0,000 |
5,407 |
0,000 |
|
Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
13,071 |
0,000 |
crème écrevisses |
Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
13,071 |
0,000 |
|
Ecrevisses |
kg |
0,000 |
7,237 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
|
Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
2,949 |
0,000 |
|
Cognac Brugerolle |
L |
0,000 |
19,890 |
0,000 |
|
vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,480 |
0,000 |
|
Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,000 |
4,688 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
8,335 |
0,000 |
|
Curry (kg) |
kg |
0,000 |
6,963 |
0,000 |
|
Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
0,849 |
0,000 |
|
Cumin |
Pm |
0,000 |
22,340 |
0,000 |
|
Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
9,267 |
0,000 |
|
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