Fiche technique de fabrication N°2038
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,748 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 791,102 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,295 |
0,000 |
|
| Farine t45 |
kg |
0,000 |
0,978 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
3,800 |
0,000 |
|
| Chapelure brune |
kg |
0,000 |
5,043 |
0,000 |
| polenta |
| Polenta |
kg |
0,000 |
3,102 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
7,202 |
0,000 |
| crème écrevisses |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
7,202 |
0,000 |
|
| Ecrevisses |
kg |
0,000 |
7,374 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
4,950 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
5,106 |
0,000 |
|
| Cognac Brugerolle |
L |
0,000 |
18,979 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
4,885 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
17,958 |
0,000 |
|
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
0,849 |
0,000 |
|
| Cumin |
Pm |
0,000 |
22,340 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
|
