Fiche technique de fabrication N°2034
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,154 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 064,292 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Rascasses |
kg |
0,000 |
6,274 |
0,000 |
|
| Congres |
kg |
0,000 |
3,956 |
0,000 |
|
| Maquereaux |
kg |
0,000 |
7,913 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
1,583 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
11,594 |
0,000 |
|
| Pastis 51 |
L |
0,000 |
20,050 |
0,000 |
|
| Cognac Brugerolle |
L |
0,000 |
19,890 |
0,000 |
|
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
2,949 |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,377 |
0,000 |
|
| Anis étoilé |
Pièce |
0,000 |
0,006 |
0,000 |
|
| Piment de Cayenne poudre |
Pm |
0,000 |
31,872 |
0,000 |
|
| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
6,963 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Unité |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Baguette 200g |
pièce |
0,000 |
0,449 |
0,000 |
|
|
